El café se ha convertido en un producto de consumo regular en la población del mundo gracias a los diversos métodos para comprar y consumir la bebida, por lo cual, el número de establecimientos dedicados a su venta ha crecido con los años.
De acuerdo con los datos presentados en el Informe del Gerente de la Federación de Cafeteros, los países sudamericanos fueron responsables de cerca de la mitad del volumen total producido en 2023.
Esta alza se debe gracias a que el consumo de la bebida que en dicho periodo sumó 170,222 millones de sacos a nivel mundial lo que representó un incremento del 0.23% respecto al año anterior. Siendo el nivel más alto presentado desde la pandemia en 2020.
Los estados con más cafeterías en México
Dentro de los negocios dedicados a la venta de alimentos y bebidas en México, se encuentran las cafeterías, las cuales pueden estar bajo la dirección de marcas o franquicias internacionales, pero también pequeños negocios que ofrecen este tipo de producto.
Según los datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Geografía (Inegi), al día de hoy en el país existen cerca de 75,719 negocios de este tipo. Siendo el Estado de México el que cuenta con mayor concentración y Campeche con el menor número de unidades dedicadas a la preparación de la bebida.
Estos son los 10 estados que cuentan con más cafeterías en el territorio nacional:
- Estado de México con 10,845
- Ciudad de México tiene 9,216
- Jalisco con 5,687
- Puebla tiene 3,977
- Veracruz con 3,830
- Michoacán cuenta con 3,239
- Oaxaca tiene 2,818
- Nuevo León con 2,555
- Baja California cuenta con 2,259
- Guerrero con 1,808
Las cadenas de café en México
En días pasados se anunció el regreso de la cafetería Juan Valdez con la apertura de su sucursal en Mérida; por lo que ésta se suma a la lista de cadenas de venta de café que han incursionado en el país.
Dentro de las marcas, la líder en este sector en México es Starbucks, que al cierre de 2023 fue la cadena con mayor número de cafeterías, al sumar 820 unidades. Le sigue Tim Hortons con 91 establecimientos y en tercer lugar se encuentra la mexicana Cielito Querido Café, que posee 84 sucursales.
Además de estas empresas, existen otros jugadores como Finca Santa VeraCruz que tiene presencia en más de 11 estados y Tierra Garat, que únicamente cuenta con sucursales en la capital de la República y su zona metropolitana.
De igual forma, Oxxo incursionó en este mercado y en conjunto con su socio comercial Caffenio, inauguró su primera sucursal de autoservicio llamada Andatti Drive, la cual únicamente ofrecerá opciones de pedidos desde el automóvil o por medio de alguna aplicación de delivery.
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