De El Portón a Fridays: Alsea depura 10 marcas de su portafolio desde la pandemia
Del cierre de 2019 a septiembre de 2026, la empresa ha desincorporado 10 firmas de restaurantes que representan en total 285 unidades.
Alsea, que opera Starbucks en México, se ha dedicado en los últimos años a depurar su portafolio de marcas, para enfocarse en aquellas con mayor rentabilidad en las diferentes geografías donde tiene presencia.
Del cierre de 2019 a septiembre de 2026, la empresa ha desincorporado 10 firmas de restaurantes que representan en total 285 unidades, mediante procesos que incluyen las ventas de El Portón, que compró en 2014 a Walmart de México; la cadena de comida italiana Archies en Colombia, así como Cañas y Tapas.
De igual manera, marcas como TGI Fridays, Wagamama, Corazón de Barro, La Casa del Comal, Ole Mole, Foster’s Hollywood Street y Vips Smart ya no figuran en el portafolio de Alsea, de acuerdo con una revisión a su cartera de unidades.
Y parece que la estrategia de la compañía continuará bajo la misma ruta, con desinversiones en aquellos activos que considera ya no hacen sentido para su estrategia de crecimiento y para la contribución de su rentabilidad, una vía que incluso tomó durante la pandemia de Covid-19, cuando tuvo que priorizar las unidades de mejor desempeño, en medio de cierres temporales de sucursales.
Continuaremos evaluando oportunidades para optimizar nuestra cartera, lo que incluye la posible desinversión en determinados activos, con el objetivo de concentrar los recursos en aquellos negocios y mercados que ofrecen el mayor potencial de creación de valor a largo plazo”, compartió Christian Gurría Dubernard, director general de Alsea, en anterior conferencia trimestral con analistas.
La compañía también ha reducido la presencia en su portafolio de marcas como Foster’s Hollywood, de comida americana en España; la de comida italiana Ginos en ese mismo país; Italianni’s en México; y otras como Chili’s Grill & Bar y P.F. Chang’s también en el mercado mexicano.
¿Alsea venderá Burger King?
La operadora también avanza en negociaciones para una posible venta de operaciones de Burger King, cadena con la que mantiene presencia en México, Argentina y Chile, donde suma 368 sucursales.
Federico Rodríguez, director financiero de Alsea, dijo anteriormente que la compañía trabaja en un contrato de compraventa y una oferta vinculante, como parte de su estrategia de desinversión de activos, y espera dar a conocer avances antes de que termine 2026.
Estamos avanzando con la posible venta de diferentes activos. Uno de ellos es esta marca. No queremos adelantar nada porque todavía estamos trabajando en el contrato de compraventa y la oferta vinculante. Espero poder darles buenas noticias antes de fin de año”, dijo durante la conferencia de resultados financieros del tercer trimestre de Alsea.
En ese entonces, la compañía no precisó qué mercados o establecimientos de Burger King podrían formar parte de una eventual venta.
Esta no sería la primera desinversión de Alsea relacionada con Burger King. En 2024, la empresa vendió la operación de la cadena en España, como parte de su estrategia para simplificar el portafolio y mejorar su rentabilidad.
Chipotle Mexican Grill, la nueva joya de Alsea
Por el contrario, Alsea mantiene sus planes de expansión de Chipotle Mexican Grill, que recién integró a su portafolio y de la cual cuenta con una unidad, además de que busca abrir entre tres y cuatro restaurantes adicionales en Monterrey durante el primer trimestre de 2027.
La empresa también prevé inaugurar el primer restaurante de Raising Cane’s, de comida rápida estadounidense, en Nuevo León durante los primeros tres meses de 2027, como parte de su estrategia de crecimiento en el mercado mexicano.
Del cierre de 2019 a septiembre de 2026, la empresa ha abierto 525 unidades de manera neta, contemplando los cierres en ese mismo periodo, para llegar a 4,835 restaurantes en operación, entre unidades corporativas y subfranquicias.
Las aperturas se han enfocado en Starbucks, Domino´s Pizza, The Cheesecake Factory y Vips en dicho periodo.
Mientras tanto, Alsea tiene sobre la mesa el plan de seguir priorizando inversiones rentables y la optimización de la cartera, en medio de ventas y ganancias netas de 84,110 y 2,564 millones de pesos anuales al 2025.
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