Antes de Crumbl Cookies estaba Zucky’s: las galletas de El Palacio de Hierro y los Baillères
La marca de galletas Zucky´s tienen más de 30 años de historia dentro del mercado mexicano enlaza con la familia Baillères.
Dentro de la oferta de productos de repostería que existe en México, la marca estadounidense de galletas Crumbl Cookies ha comenzado a generar furor desde que abrió su primera sucursal en el país, pese a que en el territorio ya existen otras alternativas que ofrecen productos similares.
Fue el pasado 28 de julio cuando la marca originada en Utah abrió su primera sucursal en el país, en la colonia Roma de la Ciudad de México, con un concepto de productos recién horneados y un menú rotativo que cambia según la temporada.
El debut de la compañía, que ofrece postres estilo Nueva York y actualmente cuenta con 1,071 sucursales en todo el mundo, comenzó a generar furor entre los consumidores, especialmente en redes sociales, lo que ha provocado filas de varias horas afuera de la tienda y una creciente euforia.
Dentro de su oferta, la empresa vende galletas en mostrador y ofrece servicio a domicilio, con paquetes que van desde:
- 1 galleta: 89 pesos o 199 pesos a domicilio.
- Caja de 4 galletas: 315 pesos o 750 pesos a domicilio.
- Caja de 6 galletas: 450 pesos o 1,100 pesos a domicilio.
- Caja de 12 galletas: 885 pesos en tienda.
Pese a la gran popularidad que han acumulado en poco tiempo, las opciones locales continúan como una alternativa relevante dentro del mercado de postres en el país. En este segmento, uno de los empresarios más importantes de México, Alejandro Baillères, cuenta con una marca que busca entrar a la pelea por los postres ‘premium’: Zucky’s.
Zucky’s: las galletas impulsadas por los Baillères
La marca mexicana Zucky’s cuenta con más de 30 años ofreciendo galletas estilo Nueva York en la Ciudad de México de la mano de la familia Baillères.
Desde su creación, las galletas son vendidas de manera exclusiva en las tiendas El Palacio de Hierro, donde actualmente cuenta con más de 18 puntos de venta distribuidos en diferentes localidades de la capital y en los estados de Nuevo León, Jalisco, Puebla, Querétaro, Veracruz y Tabasco.
Actualmente, pese a que en un inicio debutaron con tan solo cuatro sabores básicos, ofrecen 15 variedades distintas, con combinaciones como chispas de chocolate, triple chocolate, moka, Baileys o nuez.
Además de las galletas recién horneadas que se venden en el mostrador de las distintas sucursales, la marca ofrece diferentes presentaciones envasadas en frascos de 180, 350 y 835 gramos, con precios de 219, 315 y 449 pesos, respectivamente.
La historia detrás de las galletas de Palacio de Hierro
La fundadora de la marca, pese a estar impulsada por los Baillères, es la emprendedora Emily Haddad, quien decidió comenzar con el proyecto luego de un viaje a Nueva York con su cuñado, quien la llevó a visitar una tienda de galletas llamada Macy’s, que se convirtió en la inspiración de la marca.
Con la idea trazada, Emily empezó a experimentar hasta conseguir replicar la receta y así introducirla al mercado mexicano. Una vez que consiguió la fórmula idónea, presentó la idea ante algunos directivos de El Palacio de Hierro —que eran cercanos a su esposo—, quienes decidieron introducirla al ver su potencial.
Luego de un año de idas y venidas, la primera sucursal de la marca abrió en el Palacio de Hierro Durango, en la colonia Roma, un punto que se transformaría en el centro de operaciones hasta la popularización paulatina de la propuesta, que ha logrado consolidarse como una de las favoritas de algunos consumidores.
Sin embargo, el mercado de los postres ‘premium’ se ha convertido en un negocio con gran potencial y que en México ha tenido un recibimiento positivo entre los consumidores.
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