Restaurantes no capitalizan el Mundial 2026: 70% de los establecimientos no elevó sus ventas
Las expectativas de que el Mundial 2026 elevaría las ventas del sector restaurantero en México no se cumplieron.
México terminó su participación como anfitrión del Mundial 2026 y aunque existían expectativas de que el evento de futbol impulsaría las ventas del sector restaurantero local, no representó un mayor impulso económico, ya que 70% de los establecimientos no vio un incremento en sus ingresos.
De acuerdo con una encuesta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), a pesar de la expectativa de ventas, 7 de cada 10 establecimientos no reportó un beneficio directo.
La realidad es que cerramos el primer semestre de una forma complicada. Esperábamos que el Mundial nos ayudara a equilibrar la caída que traemos como sector, pero ni siquiera con los partidos de la Selección Mexicana tuvimos el posicionamiento que esperábamos”, señaló el organismo empresarial.
En ese sentido, cinco de cada 10 restaurantes calificó el Mundial 2026 como negativo o muy negativo para su negocio, y la mayoría de los restauranteros considera que el cierre del torneo tampoco traerá una mejora significativa.
Fotoarte: Natalia MontielRestaurantes, con bajo desempeño
Los resultados del sondeo muestran que el 60% de los empresarios reportó un desempeño menor o mucho menor en comparación con el mismo periodo del año pasado, reflejando que el torneo no logró detonar el consumo de forma generalizada.
Además, el 55% de los restaurantes operó con una ocupación inferior al 50%, mientras que el consumo promedio por cliente se mantuvo entre 200 y 400 pesos, un nivel considerado habitual para la temporada.
Cantinas y bares, los principales ganadores
El beneficio del Mundial 2026 se concentró en los negocios especializados en la transmisión de partidos, en donde las cantinas encabezaron el crecimiento, ya que el 80% reportó un incremento en sus ventas.
Les siguieron los bares, donde el 55% de los establecimientos obtuvo mejores ingresos, mientras que la mitad de los sports bar y restaurantes bar también registró resultados positivos.
Según la Canirac, los partidos de la Selección Mexicana fueron los que generaron el mayor flujo de consumidores. Los establecimientos que aprovecharon promociones y transmisiones deportivas registraron aumentos en ventas de entre 15% y 30%, con un ticket promedio cercano a los 400 pesos por persona.
Restaurantes más pequeños y menores utilidades
Más allá del Mundial, el organismo advirtió que la desaceleración económica en el país, así como el bajo consumo en los establecimientos, están modificando el modelo de negocio del sector.
La Canirac explicó que hace algunos años era común la apertura de restaurantes con capacidad para entre 80 y 100 comensales; sin embargo, actualmente predominan establecimientos diseñados para atender de 30 a 40 personas, con el objetivo de reducir costos de inversión y operación.
Al mismo tiempo, la rentabilidad del sector se ha deteriorado. Mientras hace dos años el margen promedio de utilidad rondaba el 33%, actualmente se ubica entre 12% y 15%, afectado por el incremento en los costos operativos y los aumentos al salario mínimo.
Estamos a favor de que las y los trabajadores ganen más, pero estas medidas deben ir acompañadas de una estrategia integral que permita mantener la competitividad de las empresas”, concluyó el organismo.
Con información de medios nacionales
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