La Liste ofrece la selección de los mejores restaurantes del mundo de la mano de críticos gastronómicos y guías especializadas altamente exigentes, quienes se basan en la recopilación de cientos de guías y millones de opiniones por Internet.
El arte gastronómico de México es reconocido en todo el planeta y prueba de ello es que dentro de la clasificación se encuentran 49 restaurantes mexicanos de los cuales, hay 10 mejores según el ranking de La Liste.
Los 10 mejores restaurantes de México en 2024
La Liste es un indicador global de los mejores restaurantes, pastelerías y hoteles del planeta, por lo que no cualquier establecimiento entra en la recopilación.
En cuanto a México, la lista de estos sitios es encabezada por uno de los más importantes en los últimos años. Estos son los mejores restaurantes con su respectivo puntaje en el conteo:
- Quintonil (Ciudad de México): puntuación de 98.00
- Pujol (Ciudad de México): puntuación de 97.50
- Alcalde (Guadalajara): puntuación de 95.50
- Guzina Oaxaca (Ciudad de México): puntuación de 94.00
- Sotero Cocina de Oficio (Pachuca): puntuación de 93.50
- Casa Oaxaca (Oaxaca): puntuación de 91.50
- Carolina at The St. Regis Punta Mita Resort (Punta de Mita): puntuación de 91.50
- Criollo (Oaxaca): puntuación de 90.50
- Bakéa (Ciudad de México): puntuación de 90.50
- Yoshimi (Ciudad de México): puntuación de 83.50
¿Cómo se elige a los restaurantes que aparecen en La Liste?
La Liste tiene un proceso de seis pasos para elegir a los mejores restaurantes que aparecerán en su guía:
- Recopilación: se ponen en común en una enorme base de datos las opiniones sobre los mejores restaurantes del mundo procedentes de más de 600 guías y publicaciones fiables.
- Estandarización: Cada puntuación de opinión es transformada a una puntuación estandarizada, de 0 a 100, de acuerdo con las tablas de conversión específicas de cada guía.
- Calificación de las guías: Luego de realizar un sondeo entre varios miles de chefs para pedir su opinión sobre las guías locales, se otorga a cada guía un índice de fiabilidad, de 0 (nada fiable) a 10 (muy fiable) a partir de los resultados obtenidos.
- Procesamiento: Se calcula la media de todas las puntuaciones de opinión estandarizadas para cada restaurante seleccionado, ponderadas por el índice de fiabilidad de cada fuente
- Opiniones de los clientes: Se integran las opiniones de clientes por Internet, aportando una ponderación del 10% en la puntuación final.
- La Liste: Todos los restaurantes de la base de datos se encuentran clasificados por la puntuación que han obtenido.
También te puede interesar:
