En el portafolio del operador de restaurantes Alsea, las cadenas Starbucks y Domino’s son el plato fuerte de su menú; ahora, la empresa de la familia Torrado buscará replicar el éxito de estas dos marcas, que representan el 79% de sus unidades, con la llegada de Chipotle Mexican Grill al país.
Federico Rodríguez, director de finanzas de la empresa, asegura que Chipotle es una de las tres principales marcas de restaurantes a nivel mundial, por lo que Alsea no requerirá de una inversión de capital intensiva para su aterrizaje en la República Mexicana.
Queremos replicar la historia de Starbucks o Domino’s Pizza, comenzando con cinco tiendas en un año. Como saben, abriremos la primera tienda a principios de 2026. Así que seamos cautelosos al respecto
afirmó.
Actualmente, Alsea contabiliza 4,795 restaurantes distribuidos en México, Sudamérica y Europa; de los cuales, 1,923 son Starbucks en 12 países (solo en México hay 905); además de 1,526 Domino’s (969 están en territorio nacional).
Chipotle no competirá con los tacos
De acuerdo con el CEO de Alsea, Armando Torrando, la compañía presentará un concepto de restaurante informal de comida rápida moderno, que prioriza las proteínas de alta calidad, los ingredientes frescos y las técnicas culinarias clásicas, una propuesta de valor que, asegura, todavía no existe en México.
El menú de este concepto incluye ingredientes muy familiares como las carnitas mexicanas, la barbacoa, el aguacate, entre otros diseños. No competimos con los tacos (…) esta es una opción saludable y práctica
aseguró en la llamada con analistas tras los resultados del primer trimestre de 2025.
Replicar el éxito de Starbucks y Domino’s
Armando Torrado explicó que probablemente abrirán la primera sucursal Chipotle en México en el transcurso del primer trimestre de 2026.
Veremos en las primeras tiendas que abramos nuestra capacidad para mantener el mercado. Pero no tengo dudas de que, con la fusión con ellos, la eficiencia operativa, la conveniencia digital que tenemos y las promesas de la marca serán excelentes
mencionó.
En cuanto a la región donde comenzará a operar la cadena de restaurantes, el CEO de Alsea dijo que tienen tres o cuatro zonas de México donde quieren desarrollar esta marca de forma consistente, basándose en la información que tienen sobre su reconocimiento.
Por supuesto, en la zona norte del país, donde estamos más alineados con Texas y otras zonas, o probablemente California, los estudios de marca parecen indicar que hay un mayor reconocimiento de la marca
adelantó.
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