SuKarne, ¿rumbo a la BMV? Sigma sube 50%, mientras Kuo y Bafar pierden terreno
Sigma Foods, Kuo y Bafar son las emisoras que concentran o tienen negocios cárnicos y que podrían dar una idea del camino a seguir por SuKarne.
Luego de las versiones sobre una posible venta, SuKarne tiene sobre la mesa otra alternativa para su futuro: debutar en el mercado de valores, donde empresas ligadas al negocio de alimentos y proteína animal han seguido caminos distintos.
Sigma Foods, Grupo Kuo y Grupo Bafar ofrecen algunos de los principales referentes locales para la compañía, mientras que Bachoco representa el antecedente de una empresa del sector que terminó por abandonar la Bolsa Mexicana de Valores (BMV).
El desempeño bursátil de estas compañías también muestra resultados dispares. Mientras Sigma Foods acumula un avance de 50.2% desde que concluyó la transformación de Alfa, las acciones de Kuo caen 25% en lo que va de 2026 y las de Bafar retroceden 5.7%, según datos de Investing.com.
Sigma Foods, la apuesta de Alfa por alimentos
Sigma Foods forma parte del S&P/BMV IPC, el principal índice de la BMV, y durante más de cinco décadas fue conocida en el mercado como el conglomerado industrial Alfa.
La empresa regiomontana inició en 2020 una transformación para desprenderse de sus negocios industriales y concentrarse en Sigma, su división de alimentos, que mostró una mayor resiliencia incluso durante la pandemia de covid-19.
El objetivo era bastante claro: reflejar justamente el valor que tiene el sector de consumo”, dijo Jacobo Rodríguez, consultor financiero y corporativo en Roga Capital.
La transformación concluyó en abril de 2025, con la escisión de la petroquímica Alpek. Desde entonces y hasta el cierre de la sesión del 3 de septiembre, las acciones de Sigma Foods acumulan un avance de 50.2%, de acuerdo con Investing.com.
Pese al desempeño de los títulos, analistas de Citi consideran que todavía existe espacio para una mayor valuación de la compañía.
La acción ofrece un potencial de alza, ya que consideramos que el mercado aún no refleja plenamente la transformación de la empresa en una plataforma multinacional de alimentos”, escribió el equipo de análisis de Citi en un reporte.
De acuerdo con el banco, uno de los factores que limita la valuación es la falta de analistas especializados en consumo que den seguimiento a la emisora. Citi fijó un precio objetivo a 12 meses de 20 pesos por acción.
De Alfa a Sigma. Fotoarte: Mariana FloresKuo, el referente porcícola en la BMV
Grupo Kuo ofrece una de las referencias más cercanas para SuKarne dentro del mercado mexicano debido al peso que tiene Kekén, su negocio porcícola, dentro de sus operaciones.
Aunque la compañía también participa en las industrias química y automotriz, desde hace algunos años su división de consumo se ha convertido en su principal motor operativo, impulsada por Kekén y Herdez Del Fuerte, el joint venture que mantiene con Grupo Herdez.
El sector consumo se consolidó como el principal motor de estabilidad y generación de flujo del grupo, impulsado por el desempeño del negocio porcícola y por la contribución del negocio de alimentos de marca”, señaló Kuo en su reporte anual de 2025.
Al cierre de ese año, el grupo registró ingresos por 52,567 millones de pesos (mdp), mientras que su Ebitda alcanzó 5,021 mdp. El negocio porcícola aportó 62% de los ingresos y 78% del Ebitda anual.
Sin embargo, durante el primer semestre de 2026 la operación se vio afectada, entre otros factores, por un incremento en las importaciones de carne de cerdo a México procedentes de Estados Unidos.
Entre enero y junio, los ingresos totales de Kuo sumaron 24,894 mdp, una caída de 8.1% anual. De ese monto, la división de consumo aportó 15,076 mdp, 6.3% menos frente al mismo periodo de 2025.
El deterioro también se refleja en bolsa y las acciones de Kuo acumulan una caída de 25% en lo que va de 2026.
Alimentos, el negocio que sostiene a Bafar
Otro referente dentro de la BMV es Grupo Bafar, que mantiene una fuerte presencia en el mercado de alimentos, aunque también participa en los negocios financiero e inmobiliario.
Durante el primer semestre de 2026, alimentos fue el negocio que más contribuyó a los ingresos y al Ebitda de Bafar, con 16,687.6 y 1,215.5 mdp, respectivamente.
La división incluye productos de consumo que participan en distintos segmentos del mercado de carnes frías mediante 23 marcas, además de cadenas de autoservicio especializadas, insumos alimenticios para hoteles y restaurantes, exportaciones y servicios de almacenaje y logística.
Bafar también mantiene operaciones financieras y participa en el sector inmobiliario mediante el fideicomiso de inversión en bienes raíces Fibra Nova.
En bolsa, sin embargo, sus títulos acumulan una caída de 5.7% en lo que va del año. Tanto Bafar como Kuo presentan además una baja bursatilidad, lo que limita la liquidez de sus acciones en el mercado.
Bachoco, el antecedente de una salida de bolsa
Industrias Bachoco, uno de los mayores productores de productos avícolas, ofrece otro antecedente para una eventual llegada de SuKarne al mercado bursátil mexicano, aunque en su caso el camino terminó con el desliste de sus acciones.
El proceso fue impulsado por sus principales accionistas, la familia Robinson Bours, mediante una Oferta Pública de Adquisición (OPA) que ofreció 81.66 pesos por acción.
La propuesta enfrentó a la compañía con un grupo de inversionistas, quienes incluso lograron que la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) presentara ante un juzgado mexicano documentos relacionados con la oferta, con el objetivo de conocer la justificación del precio.
La operación se llevó a cabo sin que la familia Robinson Bours alcanzara inicialmente 95% del capital necesario para concretar el desliste, por lo que posteriormente recurrió a compras de acciones en el mercado abierto.
En marzo de 2024, los accionistas controladores alcanzaron finalmente el porcentaje requerido para la salida de la empresa. El proceso relacionado con sus bonos se prolongó hasta mediados de 2025.
Los casos de Sigma, Kuo, Bafar y Bachoco muestran así los distintos caminos que han seguido las empresas vinculadas con alimentos y proteína animal en el mercado mexicano, ante la posibilidad de que SuKarne se convierta en una nueva emisora del sector.
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