Productores de cerdo, en crisis: precio cae casi 30% y amenaza a miles de granjas
La caída en el precio pagado al productor además de ser un problema de rentabilidad, amenaza con agravar la pérdida de empleos en el sector.
El precio pagado a los productores de cerdo en México ha caído cerca de 30% desde diciembre de 2025, una situación que ha llevado al sector a una crisis de rentabilidad y pone en riesgo la viabilidad de cientos de granjas en el país.
La Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) advirtió que la disminución de los precios ya compromete la permanencia de numerosos productores y representa un riesgo para la seguridad alimentaria.
La eficiencia, la sanidad, la productividad y la administración son indispensables para competir; sin embargo, existe un punto en el que ninguna mejora productiva puede compensar un mercado que paga por debajo de los costos de producción”, señaló la organización.
Caída del precio del cerdo presiona a los productores
Opormex explicó que la reducción de los ingresos ha provocado que numerosos porcicultores comercialicen sus animales por debajo de sus costos de producción, una situación que, de prolongarse, podría derivar en el cierre de granjas, principalmente pequeñas y medianas.
Pedirles que resistan indefinidamente, sin atender las distorsiones que enfrentan, significaría abandonar precisamente a quienes tienen menor capacidad para absorber las pérdidas”, indicó.
Mayor dependencia de las importaciones
La organización atribuyó la crisis a diversos factores, entre ellos el aumento de las importaciones de carne de cerdo y la presión de los mercados internacionales, que han incrementado la oferta disponible en México.
Fotoarte: Natalia MontielAdvirtió que, de mantenerse esta tendencia, en 2026 el volumen de importaciones podría superar en más de 46% al registrado en 2025, lo que elevaría la dependencia del mercado externo.
A ello se suma el debilitamiento de la actividad económica, que ha moderado el consumo y reducido la capacidad del mercado para absorber la producción nacional.
Productores piden una mesa de trabajo con el Gobierno
Ante este escenario, Opormex solicitó al Gobierno federal instalar de manera inmediata una mesa de trabajo con la participación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la Secretaría de Economía (SE) y la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP).
El objetivo, explicó, es definir una ruta de acción con medidas concretas, plazos y responsables para atender la crisis que enfrenta la porcicultura nacional.
Entre las principales propuestas destacan:
- Revisar integralmente los flujos de importación, los cupos y las condiciones comerciales que afectan al mercado nacional.
- Dar seguimiento a las investigaciones comerciales sobre las importaciones de productos porcinos.
- Implementar programas para fortalecer la productividad y la competitividad del sector.
- Impulsar el consumo de carne de cerdo mexicana, la comercialización directa y el desarrollo de productos con mayor valor agregado.
- Crear un sistema público de información que transparente la formación de precios, los volúmenes de importación y los márgenes de comercialización.
Descartan medidas proteccionistas
Opormex enfatizó que no busca privilegios ni acuerdos de precios, sino políticas públicas que permitan a los productores competir en condiciones equitativas y corregir las distorsiones del mercado.
Asimismo, sostuvo que, mientras los porcicultores tienen la responsabilidad de mejorar continuamente sus procesos productivos, corresponde a las instituciones garantizar condiciones de mercado que no comprometan la capacidad productiva nacional.
La porcicultura mexicana necesita respuestas, no diagnósticos interminables. Cada granja que desaparece significa empleos perdidos, familias afectadas y comunidades rurales dañadas”, concluyó la organización.
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