Rodrigo Rosales y Montserrat Galván
El precio del aguacate, uno de los frutos más consumidos en México, no cede y sigue incidiendo en el nivel de la inflación que rebasó el 7% en la primera quincena de marzo y que se mantiene fuera del rango de Banco de México (Banxico).
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del aguacate creció 89.36% a tasa anual durante la primera quincena de marzo del 2022.
Este nivel significó el mayor incremento desde los primeros 15 días de mayo del 2017, cuando alcanzó una variación de 122.44%.
Destaca que el precio del aguacate a nivel nacional lleva 15 quincenas con alzas de doble dígito, así como ocho meses con ascensos.
En Michoacán, la inflación se dispara más de 100%
Para Michoacán, que es el principal productor de aguacate del país con más de 80% del total, el INPC del fruto que realiza el IINEGI aumentó 110.59% anual en el periodo de análisis.
El precio del ‘oro verde’ michoacano lleva 19 quincenas con crecimientos y dos meses consecutivos con tasas de triple dígito. De hecho, este año alcanzó máximos desde 2018, cuando el INEGI comenzó a publicar la base estadística del INPC por estado.
Bloomberg: precios máximos en 24 años
La agencia de noticias Bloomberg informó que los precios del aguacate alcanzaron su nivel más alto en más de dos décadas en Estados Unidos debido a la escasez de oferta en México, el mayor exportador a nivel mundial de esa fruta.
Con base en un índice que sigue los precios del aguacate en Michoacán, el medio estadounidense refiere que los precios del llamado “oro verde” subieron 81% este año y pasaron de tener un costo de 760 pesos (38 dólares) por una caja de nueve kilogramos.
Según la agencia y con cifras del gobierno, este precio es el mayor nivel de incremento que muestra el aguacate desde 1998.
Datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos prevén que la producción mexicana de aguacate disminuya 8% en el año agrícola 2021-22, lo que representa un récord a comparación de las cosechas de la temporada anterior.
Bloomberg detalló que los importadores estadounidenses de aguacate todavía se están recuperando de una prohibición temporal de los envíos desde Michoacán el mes pasado a raíz de las amenazas contra los inspectores estadounidenses.
80% del aguacate de EU proviene de México
El aguacate mexicano es el que más se consume en Estados Unidos, ya que 80% de la fruta que consumen los norteamericanos proviene de México.
De manera específica, en California, que abastece alrededor del 15 por ciento de la demanda estadounidense, se prevé que la producción aumente este año.
“La menor disponibilidad y las presiones inflacionarias del lado de la oferta son los principales sospechosos (del aumento)”, explicó David Magaña, analista de Rabobank International.
El experto aseguró que la producción de aguacate de California “claramente no es lo suficiente para satisfacer la creciente demanda de aguacate en Estados Unidos”.
Empresas resienten alza en precio de aguacate
Las empresas y cadenas restauranteras ya resienten los efectos del aumento en los precios del aguacate.
First Watch Restaurant Group dijo que sus costos están aumentando hacia el extremo superior de sus proyecciones, lo que se ve trasladado en un incremento a los usuarios.
Mission Produce Inc, el mayor distribuidor de aguacate de Estados Unidos, subió los precios en 50%
Las alzas de precios han sido compensadas parcialmente con una disminución del 18 por ciento en el volumen de aguacate vendido, que se debió principalmente a una menor oferta, pero se han visto exacerbadas por la sensibilidad de los precios en determinados mercados internacionales que competían por fuentes de menor costo de la fruta
afirmó su director ejecutivo, Steve Barnard, en un comunicado.
El consumo per cápita de aguacate en Estados Unidos ha aumentado más del doble desde 2010 a más de cuatro kilos, según estudios de Rabobank.
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