Inseguridad y clima, los factores que disparan el precio del jitomate en México
La producción de jitomate, uno de los productos más consumidos en los hogares mexicanos al pertenecer a la canasta básica, se ha visto presionada por la inseguridad y el clima en México, factores que han contribuido a un alza en su precio.
Durante la primera semana de abril, el kilo se vendió por encima de los 55 pesos en diferentes centrales de abasto y tiendas de autoservicio. Esto representa más del doble frente a los cerca de 25 pesos que costaba un año antes.
El incremento ya impactó directamente la canasta alimentaria, lo que se traduce en complicaciones para los hogares de menores ingresos, ya que es uno de los productos que más presionaron el gasto tanto en zonas urbanas como rurales.
Fotoarte: Mariana FloresSinaloa y la inseguridad: el origen del problema
De acuerdo con la columna del periodista Enrique Quintana publicada en El Financiero, detrás del encarecimiento está una fragilidad estructural, y es que la producción de jitomate está altamente concentrada en Sinaloa, uno de los estados que registra alta violencia.
En los últimos meses, la creciente inseguridad en la región ya ha afectado la actividad agrícola. Productores y organizaciones del sector han reportado dificultades para transportar la mercancía, problemas que han desalentado la siembra.
Estos factores combinados con los altos costos de producción y las tensiones comerciales influyeron en la decisión de reducir la siembra y generaron costos adicionales a lo largo de la cadena de abasto
se lee en la columna Coordenadas.
Clima, otro factor que presiona al precio del jitomate
Otro de los factores relevantes ha sido la dificultad hídrica que sufre la región, lo que obligó a muchos productores a recortar hectáreas desde antes de iniciar la temporada, lo que ha llevado a cierta escasez de jitomate.
A esto se sumaron menores cosechas por episodios de frío atípico y problemas fitosanitarios.
En ese sentido, Diego Cosío Barto, presidente de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), explicó que el precio registrado de hasta 55 pesos en las tiendas de autoservicio responde a un problema de mercado.
Este problema fue el clima, lo que ha afectado las “cosechas de temporada” y a su vez ha reducido la disponibilidad del producto en el país, por lo que es difícil mantener los precios.
El compromiso es mantener el pacto del PACIC, es decir, la canasta básica en 910 pesos, que es un promedio de 24 productos. Y se ha cumplido con el compromiso en la gran mayoría de las cadenas y puntos de venta en el país
aseguró Cosío Barto en entrevista con Azucena Uresti para Radio Fórmula.
Viene un alivio para los precios del jitomate
Desde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) se ha señalado que el alza es estacional y que los precios podrían moderarse con las cosechas de primavera. Si bien es probable que haya un alivio en las próximas semanas, el episodio que hoy se vive deja ver un problema nacional.
Según el columnista Enrique Quintana, la alta concentración regional de la producción del jitomate, la escasez de recursos hídricos, los problemas de seguridad y la falta de una estrategía integral de nación mantienen vulnerable al país.
Lo que estas semanas han puesto de manifiesto es que una mala temporada en Sinaloa puede convertirse rápidamente en un problema nacional de inflación y en un golpe directo al costo de la canasta básica para millones de familias
concluyó Quintana.
Con información de El Financiero y Radio Fórmula
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