Las pérdidas y mermas en la industria retail de Latinoamérica se han convertido en un desafío creciente en los últimos años debido a que estos faltantes afectan los activos, rentabilidad y ganancias de los establecimientos.
En 2022, este tipo de mermas, que pueden derivar de distintas prácticas como hurtos en cadenas minoristas, incrementaron 33.76% respecto al año anterior, mostró una encuesta de ALTO, empresa dedicada a la protección de activos físicos.
De acuerdo con Carlos Eduardo Santos, presidente de la Asociación Brasileña de Prevención de Pérdidas y director de Desarrollo Comercial de Sensormatic Solutions, los efectos que tiene la merma en las industria retail impactan en sus resultados financieros y en la competitividad.
La tienda que sí controla los resultados de merma tiene un beneficio más grande, porque ofrece promociones y descuentos de mercancías para sus clientes y así generar más ventas, pero la cadena que no hace una buena gestión de la pérdida tiene una ganancia más pequeña, lo que la orilla a incrementar sus precios para tener una compensación
explicó en entrevista Carlos Eduardo Santos.
El último dato disponible de la Asociación Nacional de Tiendas de Auto Servicio (ANTAD) de 2019, estima que las mermas producen pérdidas superiores a los 13,000 millones de pesos al año, lo que representa hasta el 15% del inventario de los minoristas en México.
Santos explicó que dentro de la industria retail, los supermercados son los establecimientos que sufren más mermas, al tener perecederos, problemas de hurtos, malos procesos y mala gestión de inventario.
Las tiendas de perfumería, tiendas departamentales, farmacias y home centers son los minoristas que suceden; en contraste, los establecimientos con menores mermas son las tiendas de línea blanca y de electrónicos.
ALTO detalló que algunos de los principales artículos sustraídos en la industria de retail son:
● Salud y belleza: cosméticos, desodorantes, cremas corporales y faciales.
● Ropa: sets de bebés, blusas, playeras y ropa interior, zapatos.
● Electrónica: celulares, audífonos, tabletas, computadoras, pantallas.
Tipos de mermas en la industria retail
En la cadena minorista, los tipos de merma se dividen en dos: merma conocida o identificada y merma desconocida o no identificada.
La primera se refiere a mercancías que no pueden ser vendidas debido a problemas de caducidad, averías o temporalidad; ejemplo de ello es la ropa de una colección “primavera-verano” que ya ha caducado en temporada. Aunque no representa faltantes, estos productos suelen regresar al almacén si no se venden en ofertas.
Por otro lado, la merma desconocida se refiere a la discrepancia o faltante de mercancía sin una explicación aparente durante el inventario. Las causas de esta merma pueden ser variadas, como robo interno por parte de empleados, robo externo por parte de clientes, fraudes en la operación de cajas, errores de proceso, errores administrativos o errores en la facturación de proveedores.
Esta categoría de merma suele ser la más significativa en términos de impacto
detalló el directivo de Sensormatic Solutions.
La encuesta de ALTO también determinó que al menos el 59% de los robos que se registran en los establecimientos son realizados por bandas de farderos que tienen como principal herramienta la observación para detectar la ubicación de las cámaras de seguridad y los puntos ciegos.
En los últimos años, ha surgido un concepto adicional conocido como “pérdida extendida”, que según el experto, engloba cinco categorías que generan mala imagen y baja reputación para las empresas minoristas.
¿Cómo evitar las mermas?
Santos refirió que para evitar las mermas en la industria retail es esencial contar con soluciones efectivas e identificar las áreas de mayor impacto, además de adoptar nuevas herramientas tecnológicas para mejorar la gestión de pérdidas.
En este sentido, comentó que los sistemas de cámaras de video vigilancia permiten detectar actividades sospechosas y prevenir el robo tanto interno como externo.
Existen cámaras con mucha innovación y otras más económicas para todo tipo de retailer. Estos instrumentos hoy son un gran apoyo para el área de prevención, ya que el 60% de los robos por parte de los empleados se da en cajas al no escanear la mercancía
dijo.
Otra alternativa para detectar las mermas son los pedestales de control de entrada y salida de productos, los cuales ayudan a monitorear y evitar la salida no autorizada de mercancía.
Los sistemas de análisis de comportamiento, el etiquetado y sistemas de protección electrónica de artículos (EAS), que ayudan a prevenir el hurto de productos mediante la identificación y desactivación de etiquetas especiales, así como un software especializado para el control de inventarios, son otras opciones para la distinguir esta práctica.
Es importante tener un equilibrio en la compañía identificando la causa de la merma, tener buenos procesos en la gestión del inventario, capacitación y gestión de cambio para concientizar a las personas de hacer prevención, e inversión en tecnología para tener conocimiento del impacto que generan las mermas
concluyó Santos.
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