La gastronomía mexicana cuenta con reconocimiento internacional desde hace tiempo y en el más reciente año, han sido incluidos varios restaurantes mexicanos en diferentes conteos, incluido en la llamada Guía Michelin, la cual pone a nivel internacional la calidad de los alimentos en el país.
A pesar de esto, hay otros comercios que se han sumado a diferentes listas, una de estas es la que genera The 50 best, listado que se enfoca en presentar cuáles son los mejores restaurantes que puedes encontrar en el mundo.
Los mejores restaurantes mexicanos
Según la lista publicada, en México se cuenta con tres lugares dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo según lo publicado por The 50 Best.
La lista la encabezan los siguientes lugares:
Quintonil
Nombrado en honor a una hierba verde que aparece en algunos de los platos y bebidas, Quintonil es un restaurante creado por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, quien aporta una hospitalidad excepcional a la ecuación. Este sitio fue reconocido también por la Guía Michelin.
Pujol
Fundado por el chef Enrique Olvera, Pujol presenta una propuesta innovadora basada en ingredientes autóctonos de alta calidad y diversas técnicas, añadiendo un toque moderno a las recetas tradicionales mexicanas y sirviéndolas de la manera más elegante posible, señala el listado.
Rosetta
La chef Elena Reygadas es la dueña de Rosetta, un lugar que cuenta con casi 15 años de creación y se enfoca en ofrecer comida inspirada en la cocina italiana y platos tradicionales.
Los otros lugares incluidos
Según lo publicado por The 50 best, la lista del 100 al 51 contempla a sitios mexicanos que cuentan con gran reconocimiento internacional.
El listado señala que los sitios mexicanos que aparecen en este reconocimiento son:
Fauna
Este lugar está ubicado en Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California; el cual aparece en la lista en el número 100. Su principal menú es el de comida mexicana contemporánea.
Sud 777
Otro de los restaurantes incluidos es Sud 777, este está ubicado en la Ciudad de México y ocupa el sitio 87 en el ranking The 50 best. El menú que ofrece este sitio fue creado por el chef Edgar Nuñez
Alcalde
Este restaurante mexicano es ya un clásico en el país. El lugar se encuentra en la posición 67 y se ubica en Guadalajara, Jalisco. El chef Paco Ruano es el encargado de crear el menú el cual ha sido reconocido en la gastronomía mundial.
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