Sushi Roll es una cadena bastante famosa de comida asiática que se ha convertido en uno de los principales competidores del rubro. Además de los populares restaurantes que llevan el nombre, también opera otros modelos enfocados en distintas variantes de platillos y cocinas inspiradas en la cocina japonesa.
Con una amplia variedad de rollos de sushi y sabores tropicalizados, esta conocida cadena de restaurantes ha ganado popularidad en todo México. El dueño de Sushi Roll es un empresario galardonado en el medio restaurantero, que mantiene la dirección de la compañía desde su fundación en 1996.
El dueño Sushi Roll es el empresario restaurantero Jorge Atala Guzmán. Además de poseer una parte de las acciones del grupo, es el encargado de dirigirlo. En varios medios también se ha ostentado como el director general de Sushi Roll. Sin embargo, no es propietario de todos los locales, ya que algunos operan como franquicias.
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Jorge Atala, el hombre al frente de Sushi Roll
De acuerdo con información de Banregio, publicada en el portal de internet de la empresa de comida, Jorge Atala es dueño del 78% de las acciones de Sushi Roll, mientras que otro de sus socios posee el porcentaje restante de la compañía. Esto convierte a Atala en la persona más importante para el negocio.
Jorge Atala también se ostenta como director general de Sushi Roll. Incluso, en 2021 recibió un reconocimiento de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. En ese momento, fue galardonado como “El empresario restaurantero del año”, debido a su gestión al frente de la compañía de comida asiática.
La Asociación Mexicana de Franquicias indica que Sushi Roll cuenta con 16 sucursales propias. Es decir, este monto correspondería a los restaurantes que opera el empresario directamente. En contraste, la cadena cuenta con más de 90 puntos en varios lugares del país.
Felicitamos a Jorge Atala Guzmán, Director General de #SushiRoll, ganador del #Premio al #EmpresarioRestauranteroDelAño, en la 30ª edición del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero.#PMER2021 #30AñosReconociendoALosMejores pic.twitter.com/n71hut2ZBE
— CANIRAC NACIONAL (@canirac) October 4, 2021
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Responsable de varias marcas
Con el paso del tiempo, la empresa ha diversificado sus negocios, pero manteniéndose dentro del sector de la comida tipo asiática. En ese sentido, ha logrado abrir sucursales más allá de su tradicional marca.
Aparte de la marca tradicional, Grupo Sushi Roll mantiene los siguientes conceptos de restaurantes:
- Asian by Sushi Roll, dos restaurantes tipo bistro con más variedades de comida asiática.
- Teppan House, un concepto de comida preparada frente al cliente.
- Tokio Inc, un restaurante con apuesta digital, donde la comida se lleva a las mesas a través de un tren.
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