Chipotle Mexican Grill ‘cocina’ su arribo a México este año de la mano de Alsea
Chipotle Mexican Grill, la franquicia de restaurantes de comida rápida tipo tex-mex, alista su llegada a nuevos mercados para este año, entre ellos México, donde la marca será operada por la compañía restaurantera Alsea.
En abril de 2025, Alsea, que también opera las cafeterías Starbucks en el país y en algunos mercados de Europa, adelantó que su plan es abrir el primer restaurante de esa marca a principios de 2026, con miras a explorar mercados adicionales en la región.
“Seguimos en camino de abrir nuestros primeros restaurantes en tres nuevos mercados operados por socios este año, incluyendo México, Singapur y Corea del Sur”, dijo Scott Boatwright, director de Chipotle Mexican Grill, en su llamada con analistas e inversionistas con motivo de sus resultados financieros del cuarto trimestre de 2025.
El plan de Alsea con Chipotle
En llamada con analistas en julio de 2025, Alsea dijo que su objetivo es introducir una marca en el segmento de comida rápida informal, para complementar la oferta existente en el mercado.
“Vemos claramente un gran potencial con una excelente propuesta de valor, que es precisamente lo que aportará Chipotle. Por lo tanto, tenemos un compromiso con Chipotle que no requiere grandes inversiones de capital para desarrollar la marca, y somos muy optimistas sobre los resultados que podemos esperar”, dijo Christian Gurría, director general de Alsea.
En su momento, la operadora mexicana señaló que su plan es simplificar su portafolio, lo que implicaría sacar algunas marcas y, por el contrario, impulsar otras en las que ve potencial como Chipotle Mexican Grill.
Monterrey sería uno de los puntos donde Alsea abriría la marca, de acuerdo con reportes.
¿En desaceleración?
Si bien, Chipotle Mexican Grill es una marca que sigue con alzas en sus ventas y ganancias a nivel global, la firma ha desacelerado esas tasas de crecimiento.
En 2025, la empresa con sede en Los Ángeles, California, creció sus ingresos 5.41%, cuando en los tres años previos los aumentos rondaron niveles de 14%. Incluso, en 2021 el alza en ese rubro fue de 26.1%, impulsados por el efecto rebote tras el confinamiento.
“Este aumento (2025) se vio parcialmente compensado por una disminución del 1.7% en las ventas comparables de restaurantes debido a una disminución del 2.9% en las transacciones, compensada en parte por un aumento del 1.2% en la cuenta promedio”, dijo la compañía sobre sus resultados del año pasado.
Las ganancias netas incrementaron 0.11% en 2025, mientras que en 2021 el aumento llegó incluso a 83%.
Sus orígenes
Chipotle Mexican Grill se fundó en 1993 y cuenta con más de 3,700 ubicaciones en todo el mundo. La compañía cuenta con unidades en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Alemania, Kuwait y los Emiratos Árabes Unidos.
“Chipotle ha construido una base de clientes leales gracias a un menú enfocado en carnes criadas de forma responsable y productos agrícolas de origen local, todos preparados frescos diariamente”, dijo Alsea en abril.
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