Hoy las cadenas de comida rápida en el mundo enfrenta un reto importante: construir una relación con las nuevas generaciones de consumidores, principalmente entre la llamada “generación Z”, quienes las ven con malos ojos tras décadas de popularidad en el mercado.
Curiosamente, algunas marcas han logrado mantener su popularidad entre los consumidores de todo el mundo. Un estudio de Kantar titulado BrandZ Global 2024, señala que el mercado global de comida rápida creció un 15% en valor respecto al 2023. Pero, ¿quiénes son las empresas que están dando la batalla?
Fotoarte: Natalia Montiel
Las marcas de comida rápida mejor valuadas en 2024
Según el informe BrandZ Global 2024, las principales marcas de comida rápida representan un mercado valorado en 392,000 millones de dólares; cuyo “Top 10” los encabezan firmas como McDonald’s, Starbucks y KFC.
El estudio revela que la comida rápida ya no es una de las grandes alternativas económicas, tras la estabilización de precios de alimentos en 2023. Comer en casa resulta más accesible, lo que obliga al sector a diferenciarse con propuestas de mayor calidad y personalización.
El “Top 10” y su participación en el mercado, lo encabezan las siguientes firmas:
- Mc Donald’s: 221.902 millones de dólares (mdd)
- Starbucks: 69,625 mdd;
- KFC: 24,640 mdd;
- Chipotle: 18,109 mdd;
- Subway: 11,926 mdd;
- Domino’s Pizza: 11,639 mdd;
- Pizza Hut: 9,538 mdd;
- Taco Bell: 8,487 mdd;
- Burger King: 8,299 mdd;
- Chik-Fil-A: 7,862 mdd.
McDonald’s ha liderado esta transformación con su iniciativa “Best Burger”, según Kantar, ofreciendo hamburguesas más jugosas y mejor preparadas. Las firmas también invierten en tecnología y programas de fidelización, añade la firma, pues la lealtad de los consumidores representa hasta el 25% de las ventas.
Generación Z y las redes sociales
Las redes sociales son clave para atraer a los “Millennials” y a la “Generación Z”. Más de la mitad de los usuarios de TikTok han visitado o pedido comida de restaurantes vistos en la plataforma. McDonald’s, KFC y Chipotle destacan en este ámbito, reporta la agencia Kantar.
Sin embargo, las marcas enfrentan desafíos entre los “Centennials”, más sensibles a precios altos y que, según la agencia, valoran los espacios sociales de los locales. En respuesta, marcas como Taco Bell y Dunkin’ apuestan por productos de bajo costo y bebidas personalizables que rondan los 5 dólares.
El informe destaca que las asociaciones con celebridades y la autenticidad en ingredientes son esenciales para captar la atención de los consumidores más jóvenes y mantener la relevancia en un mercado competido.
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